?

Мы в Центре гигиены и эпидемиологии в ХМАО-Югре не против уличной еды — иногда это самый быстрый и вкусный способ перекусить. Но хотим, чтобы после такого обеда вы чувствовали себя отлично, а не боролись с отравлением. Рассказываем, на что смотреть, чтобы выбрать точку, где и вкусно, и безопасно.

❗ Почему стоит быть внимательнее:
• Уличная еда (шаурма, донер, кебабы, шашлыки) может стать источником сальмонеллёза и других инфекций.
• Соусы и специи маскируют неприятный запах — так легко не заметить, что продукт уже небезопасен.
• Симптомы отравления могут появиться не сразу, а спустя время — лучше предупредить проблему, чем потом лечиться.

? На что обратить внимание при покупке:
• Полуфабрикаты должны готовиться в стационарном цехе, а на улице — только жариться перед подачей.
• В точке есть павильон (палатка, тент) с холодильником для хранения продуктов.
• Используется одноразовая посуда и приборы — чистые, сухие, из герметичной упаковки.
• Есть условия для мытья рук у персонала — это простой, но важный маркер гигиены.

✅ Если сомневаетесь — лучше пройти мимо. Выбирайте места, где видно, как готовят, где всё аккуратно и прозрачно.